三丝冷面
三丝冷面的做法说明
一年中吃冷面最多的季节来了，和热汤面不同，冷面的凉爽但又不失鲜美，是这个季节最好的搭配！即使也热得吃不下米饭，冷面也是解救胃肠的美味佳肴！
三丝冷面的做法与步骤
- 第1步.
准备的原料。
- 第2步.
面条上蒸笼，开水中大火蒸十分钟。
- 第3步.
水烧开，加少许的盐，下入蒸好的面条煮开。
- 第4步.
过两遍凉水。
- 第5步.
再倒入蒸笼过滤掉水分。
- 第6步.
加入2勺香油拌匀，冰箱冷藏。
- 第7步.
土豆，胡萝卜去皮，青椒去籽，全部切丝，土豆丝过两遍清水，再加清水浸泡。
- 第8步.
热锅凉油，加入胡萝卜，青椒丝。
- 第9步.
加入土豆丝。
- 第10步.
大火翻炒均匀。
- 第11步.
加少许的盐，清水烧开就可以。
小贴士
1、面条先蒸，再加盐煮做成的冷面更劲道。
2、土豆丝泡水可以去除土豆中淀粉，炒好的土豆更爽脆。
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