少油版简易版丹麦手撕包
少油版简易版丹麦手撕包的做法说明
好久没有吃过丹麦手撕吐司，一直都有想做，可是丹麦手撕吐司的含油量过高，而且夏天不好操作，就想着我们中国的葱油饼都是涂一层油酥做的，我的丹麦手撕面包也可不可以像它一样涂上一层黄油呢？所以今天试了一试，效果还是不错的，满口的黄油香，操作还非常简单，喜欢的朋友可以试一试☺
少油版简易版丹麦手撕包的做法与步骤
- 第1步.
20克的面粉加100克的水加热调成面糊状凉冻备用
- 第2步.
将所有的材料（包括汤种）除黄油外混合在一起搅拌
- 第3步.
搅拌成扩展状态加入黄油25克继续揉面，在案板上反复摔打面团（今天是用手揉面）
- 第4步.
揉出手套膜
- 第5步.
盖上保鲜膜发酵一个小时到2倍大
- 第6步.
发酵好的面团分成三等份并盖上保鲜膜松弛十五分钟
- 第7步.
将涂抹用的黄油加热溶化
- 第8步.
将面团擀成长方形，涂上黄油
- 第9步.
折叠
- 第10步.
反复折叠三次，
- 第11步.
折叠擀成牛舌状分三条辫成辫子
- 第12步.
卷起，三个面团同样步骤
- 第13步.
将卷好的面团放入吐司盒，放一盘水入烤箱内，将吐司盒放入烤箱内，温度38度，发酵1小时
- 第14步.
发至八分满，（发酵好的面团也像开酥的一样，层次分明），面团上涂上一层薄薄的黄油，盖上盖子
- 第15步.
预热烤箱，上下火180度，45分钟，出炉
