拉条子大盘鸡
拉条子大盘鸡的食材和调料
| 鸡 | 半只 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 2个 |
| 洋葱（香料） | 半个 |
| 番茄 | 1个 |
| 八角（香料） | 1个 |
| 花椒（香料） | 10粒 |
| 干辣椒（香料） | 2个 |
| 姜（香料） | 2片 |
| 香叶（香料） | 2片 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 30克 |
| 番茄酱 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 水 | 100克 |
| 蒜（香料） | 5瓣 |
| 油 | 20克 |
| 拉条子： | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 10克 |
拉条子大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
面条食材全部丢入小美揉面模式3分钟
- 第2步.
表面抹油醒着
- 第3步.
三五法把鸡块洗干净
- 第4步.
20克油和所有香料放入主锅3分钟/120度/速度1爆香
- 第5步.
加入鸡块和调味料10分钟/V/反转速度小勺 炒香
- 第6步.
加入番茄和水8分钟/V/反转小勺 再加入土豆（记得切大块）8分钟/V/反转小勺 再加入青红椒4分钟/V/反转小勺
- 第7步.
小美炖着大盘鸡 就把面团分割一下9-12个 按成这种椭圆片 中间压一下
- 第8步.
两个手边拉边扯
- 第9步.
拉好是这样的 还可以再薄些款些 水煮开6分钟/100度/速度1 放入面条8-10分钟/100度/反转小勺 煮到中间无白心就好
- 第10步.
一半大盘鸡一半拉条子 再浇点汁 很美味
