砂锅红烧排骨
砂锅红烧排骨的做法说明
砂锅红烧排骨，特别美味又营养，孩子一口气吃掉两碗饭。
砂锅红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：1、姜切成小片、蒜用刀拍扁、八角和香叶、香葱洗干净。2，准备几块冰糖。3,排骨切段，煮沸水去血渍，捞出洗干净装盘。
- 第2步.
土豆切块装盘备用
- 第3步.
炒锅中倒油，待油热放入冰糖块，用锅铲来回搅拌至冰糖化开成泡泡状态。
- 第4步.
将抄水后沥干水分的排骨下锅，上色。
- 第5步.
依次加入八角、香叶、大蒜，继续翻炒。
- 第6步.
加开水或温开水没到排骨，加十三香、2勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒调味。
- 第7步.
换锅，将食物全部倒入砂锅。中火煮15分钟。
- 第8步.
再加入土豆块。中火再慢慢煮20分钟。
- 第9步.
快要出锅时，放入香葱。
- 第10步.
盖上锅盖，中火再煮5分钟。
- 第11步.
美味的砂锅排骨土豆，上桌了。
小贴士
1,全程都用中火或中小火，慢慢炖，共煮40分钟左右。
2,锅中加水时一定不要加冷水，否则肉太老，咬不动。
