大锄手作-家香鸭翅

大锄手作-家香鸭翅的做法说明

大锄手作-家香鸭翅，刷嘴巴都丢不掉的允指鸭翅！！！

第1步.
准备配料：葱一根，洗净挽成节；姜、蒜头拍散；干辣椒、八角、香叶洗净；花椒适量。
第2步.
鸭翅洗净，将翅中和翅尖切开，以便更容易入味儿。
第3步.
烧水，将洗净的鸭翅焯一下，记得在水中倒入一点料酒和放入一块生姜，更容易去腥味儿。水滚后捞出，用凉水冲洗一下，防止粘在一起。
第4步.
调料汁：2勺酱油（生抽），1勺老抽，1勺耗油，适量的盐、糖、白胡椒粉。（广告）生抽老抽，我只用海天，好味道看得见！！（麻烦海天市场部的联系我一下，这个嵌入可还行？）
第5步.
热油开锅，放入葱姜煸香。
第6步.
倒入焯过水的鸭翅翻炒，这时候火不用太大，防止鸭翅粘锅。
第7步.
倒入开水，以刚漫过鸭翅为正好。
第8步.
水开后，倒入调好的酱汁，开大火煮5分钟。
第9步.
加入配料，辣椒，八角，香叶，花椒。然后开中火慢慢收汁。
第10步.
待汤汁浓稠后盛出摆盘，撒上葱花即可。炎炎夏日，配以冰爽的啤酒，三五好友，把酒言欢，品尝互相抽嘴巴都不啃丢的家香鸭翅，不愧为人生快事，哇哈哈哈哈哈哈。