清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼的做法说明
食疗分析
①高蛋白：龙利鱼富含优质蛋白质，吸收率高，是宝宝生长发育最重要的营养素之一；
② 补充DHA：龙利鱼是海鱼，富含DHA，益智健脑，能促进婴幼儿大脑发育和视觉发育；
③补铁补铁：龙利鱼也含有铁和锌，以及其它矿物质~
烹饪指南
参考月龄：8M+；
烹饪方式：蒸
食用搭配：搭配主食一起吃，配粥，配面，配饭都可以~
食材建议：建议优选真正的龙利鱼，别买到假货了哟~
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
清蒸龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
将龙利鱼的内脏和鱼鳞去掉，洗干净，再用厨房纸擦干水分；
- 第2步.
在龙利鱼的表面，刷一层薄薄的芥花籽油； PS：刷一点油会让鱼肉更加鲜香，不刷也可以；如果是三五岁的大孩子吃，还可少量洒一点点盐腌制；
- 第3步.
将葱段、葱叶切成细丝状，生姜切成姜片和姜丝；
- 第4步.
将姜片摆入鱼盘，再将龙利鱼摆在姜片上； PS：鱼身上垫几块姜片，祛腥效果更好；
- 第5步.
最后在龙利鱼的表面铺上姜丝、葱丝，利于祛腥； PS：如果有柠檬片也可能放一两片腌制祛腥；
- 第6步.
中火将水烧开，将龙利鱼放入蒸锅，中火蒸约6分钟，关火焖2分钟； PS：龙利鱼比普通鱼薄，易蒸熟，不宜久蒸；
- 第7步.
将蒸熟的龙利鱼取出，去掉葱姜丝，倒掉蒸出的汁水； PS：蒸完的鱼汁水建议先掉倒，不然比较腥~
- 第8步.
重新洒一点新鲜的葱丝点缀，最后洒一两小勺儿童低钠酱油或蒸鱼酱油； PS：1岁以内不放酱油，直接搭配粥或面或饭一起吃；1岁以上可以少量蒸完的酱油调味；
- 第9步.
肉质鲜嫩的清蒸龙利鱼出炉了，配粥、配饭或配面都可以，简单又美味；
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806
