红烧翅根配卤汁油豆腐

红烧翅根配卤汁油豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   冰鲜鸡翅根洗干净

   
2. 第2步.

   焯水，这步可以加一点姜片和料酒，不加也可以

   
3. 第3步.

   白胖白胖的鸡翅根晾干一下表面的水分，防止一会溅油。

   
4. 第4步.

   锅中放油，油不要太热，加入冰糖，用敲打的方式炒制冰糖，先把冰糖敲碎，然后炒化

   
5. 第5步.

   炒化之后加入鸡腿翻炒，均匀裹上糖后，加入所有的调料。辣椒因人而异，放不放其实都可以。香料炒出香味。

   
6. 第6步.

   翻炒均匀后加水炖煮，没过鸡腿就可以（如果想要煮豆泡，就再多加一点水

   
7. 第7步.

   豆泡加入锅中，大火烧开，小火焖煮

   
8. 第8步.

   大约二十五分钟

   
9. 第9步.

   汁水收的差不多之后，豆泡先拣出来，可以保证汁水的充足。剩下的鸡腿，收汁装盘，觉得不咸的可以再最后加一点盐。

   
10. 第10步.

    红烧翅根配卤汁油豆腐成品图

    
11. 第11步.

    红烧翅根配卤汁油豆腐成品图

    
12. 第12步.

    红烧翅根配卤汁油豆腐成品图

    
13. 第13步.

    红烧翅根配卤汁油豆腐成品图