麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
去生鲜市场买小龙虾，拿东西搅一搅，挑活泼的买
- 第2步.
回家后，用盐水（也可以根据个人爱好加点啤酒）泡半个小时到一个小时，让小龙虾吐沙，然后清理小龙虾！
- 第3步.
清理小龙虾，第一步剪掉触角和短须；
- 第4步.
第二步，剪掉虾钳和虾脚（虾脚扔掉，钳子单独放）
- 第5步.
第三步剪掉触角、虾钳和虾脚之后，反过来刷干净！（多刷几遍，因为很脏）
- 第6步.
第四步顺着虾头上面的倒三角剪掉，拽出沙馕；
- 第7步.
第四步剪开后，这个黑黑的就是沙馕，连头去掉！（ps：黄色的是虾黄，特别好吃）
- 第8步.
第五步，剪掉侧边腮的外壳的三分之一，把腮去掉；
- 第9步.
第六步拽住小龙虾尾巴，左右转动取出虾线，清理完成！
- 第10步.
虾清理完成后，统一在清洗一遍，虾钳子也刷干净一起准备下锅！
- 第11步.
备料：葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣中间用刀切开，更好入味）
- 第12步.
洋葱、辣椒切片备用
- 第13步.
热锅加油，放入葱姜蒜爆香；
- 第14步.
加入好人家香辣小龙虾料包，炒出红油！
- 第15步.
倒入小龙虾和虾钳爆炒，倒入啤酒没过小龙虾，焖煮10—15分钟！
- 第16步.
加入青椒和洋葱（根据个人喜好可放可不放），大火收汁！
- 第17步.
出锅，开吃！
