不正宗@片儿川
不正宗@片儿川的做法说明
杭州人的家常面片儿川 要用应时节的笋 春用春笋 夏用鞭笋 秋冬用冬笋
我家冰箱实在没有 只有茭白那烧不正宗的吧
记住放茭白的就不正宗的 不接受反驳
不正宗@片儿川的做法与步骤
- 第1步.
肉切片腌制一下 正常不用放葱 倒笃菜不用切 其他菜切片
- 第2步.
开水汆面条 去碱味
- 第3步.
热锅加点猪油然后炒蔬菜 一起扔进锅就行 反正不是笋是茭白 然后喷点酒加一点点酱油 加入开水煮开 敲黑板来了 这个时候再下肉片 像涮火锅那样放入 这样肉超嫩 弥补了不是猪里脊的缺陷 再放入面条 加点盐味精调味 完成
- 第4步.
这是两人份的哦！
小贴士
片儿川用猪油那是学菊英的做法 现在菊英真是难吃的一比
面要生一点 8成熟最好哦
