全麦欧包

全麦欧包的做法与步骤

1. 1.

   制作波兰种： 全麦面粉100g   水100g   酵母1g 冰箱过夜

2. 2.

   波兰种加 高筋面粉200g 鸡蛋一个 牛奶加鸡蛋合计110g 酵母2g 盐2G 一发

3. 3.

   制作麻薯 糯米粉140g 玉米淀粉40G 牛奶240G 糖10g 上锅小火20分钟，同时蒸红薯，葡萄干泡发 麻薯蒸熟后加10g黄油混合均匀

4. 第4步.

   一发好的欧包分四分排气 排气后包馅料 二发1.5-2倍大小 180℃烤箱20分钟