奶香老面包（小时候满满的回忆）
奶香老面包（小时候满满的回忆）的做法说明
这个方子是借用“爱和自由”老师的配方，我根据自家的口味，糖量增加了，黄油换成了液体油，水换成了牛奶。
奶香老面包（小时候满满的回忆）的食材和调料
| 酵头 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母粉 | 6克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 白糖 | 100克 |
| 玉米油（橄榄油） | 72克 |
| 鸡蛋（小） | 2个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 表面装饰 | |
| 融化的黄油 | 10克 |
奶香老面包（小时候满满的回忆）的做法与步骤
- 第1步.
将酵头的所有材料放入面包机桶里面，先放水和糖，再放固体材料。启动和面程序。
- 第2步.
待面团和匀，没有干面粉，停机，取出面包桶，包上保鲜膜，放冰箱发酵。我一般都是前一天晚上和面，第二天晚上做。
- 第3步.
第二天从冰箱拿出来，面团呈蜂窝状，里面有很多大孔。
- 第4步.
先将主面团的材料放入厨师机桶。
- 第5步.
将酵头面团撕成小块，和主面团一起。
- 第6步.
先用低档将材料混合均匀。
- 第7步.
和面10分钟左右，换成4档，揉面出手套膜。放在温暖湿润的地方发酵。
- 第8步.
发酵成两倍大，手指戳一个洞，不回缩。
- 第9步.
将面团平均分成8份。
- 第10步.
取一个擀长。
- 第11步.
两边的长边朝中间折。
- 第12步.
再合拢成长条状，捏好接口处。
- 第13步.
把所有的面团都做成长条形。
- 第14步.
取第一个搓长，对折。
- 第15步.
扭几下，成麻花状。
- 第16步.
将接头处塞进另一端的圆圈内。
- 第17步.
全部做好，放在温暖湿润的地方发酵。
- 第18步.
剩下的两个面团我放水立方的土司盒里面了。
- 第19步.
发酵成两倍大。
- 第20步.
发酵成两倍大。
- 第21步.
烤箱预热170度。
- 第22步.
170度，烤35分钟。
- 第23步.
出炉。
- 第24步.
刷上融化的黄油。
- 第25步.
拉丝杠杠的。
- 第26步.
拉丝。
- 第27步.
再来一张。
