快手少油版简易爆炒鱿鱼
快手少油版简易爆炒鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
姜和料酒腌制鱿鱼，鱿鱼切小片（不然不容易干）
- 第2步.
姜切丝，小葱葱白切段，大葱切段，独蒜切片
- 第3步.
洋葱切丝
- 第4步.
热锅下鱿鱼被干水，不放油，这个步骤很重要！鱿鱼干不干就看他了，被干后起锅
- 第5步.
热锅下油，爆炒配料：姜葱蒜和洋葱（希望洋葱炒得软些就这个步骤放）
- 第6步.
爆香后放入被干水的鱿鱼，一同爆炒。如果被得不够干的话，此步骤继续将鱿鱼炒干。
- 第7步.
不喜辣的同学在此步骤加入小米椒和洋葱（不喜洋葱太软的在这个步骤放）。放调味料：酱油、蚝油和糖，盐。翻炒均匀。
- 第8步.
起锅装盘。完美！
小贴士
爆炒鱿鱼一定要将鱿鱼炒干！此方子没有很多技术含量，只是需要耐心！耐心！耐心！
