无油版超美味豆角焖面

无油版超美味豆角焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料洗净备用，豆角掐头去尾。面买的市场上专门用来焖面的面，后续上图。

   
2. 第2步.

   五花肉切片腌制（料酒、姜粉、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、淀粉）十五分钟左右，这一步是为了让五花肉去腥、入味。黑胡椒粉、姜粉和糖也可以不放，依据个人口味自行调整。

   
3. 第3步.

   腌肉时将豆角切丝，蒜切末备用。

   
4. 第4步.

   先放入几块肥肉入锅煸炒，炒出肥油再将剩下的五花肉放入锅中煸炒，要不断的翻炒，防止粘锅、糊锅。炒至这个颜色后盛出碗中备用。

   
5. 第5步.

   这时锅中有猪油，放入蒜炒出香味，再将豆角下锅翻炒。炒豆角过程中干锅的话，可以加入少许清水，用水来炒菜。

   
6. 第6步.

   将炒好的五花肉放入锅中，加入清水和生抽，大火煮开后再煮5分钟左右，即可放面。我放水放多了，所以熬煮都是用大火，正常情况下中小火熬煮即可。

   
7. 第7步.

   将面铺入锅中，盖盖，小火焖5分钟左右即可出锅。

   
8. 第8步.

   配上一杯自己熬制的冰酸梅汤，简直完美😘