孕妈餐｜异域甜南瓜土豆挞

孕妈餐｜异域甜南瓜土豆挞的做法说明

盛夏一到，孕妈的胃口直线下降。这也不想吃，那也不想吃，思来想去要是能吃一口冰淇淋该多好。草莓，巧克力还有蓝莓，冰冰凉凉一口下肚，凉在胃里，满足在心里。但是——不能吃，没有什么比孕期更扫兴的了！

Ann妈是重度冰淇淋患者，冬天也要来一盒冰淇淋的她，在怀Ann的十个月里，对冰淇淋的渴望令人发指，甚至有一度做梦都梦到冰淇淋。

为了帮她一解相思之苦，我只好四处研究方子，最终鼓捣出今天这个菜谱。虽然跟冰淇淋没有半毛钱关系，但是入口丝滑甜糯，颜值高，口福眼福双双满足。

据说西班牙人也喜欢用土豆和鸡蛋做成厚蛋饼，所以我也算偷师改良，来个异域风情。如果不亲自尝尝，你永远不会知道土豆南瓜和鸡蛋的相遇，原来也可以如此甜美动人！

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孕妈餐｜异域甜南瓜土豆挞的食材和调料

南瓜	一块
大土豆	1个
土鸡蛋	5个
纯牛奶	半盒
玉米油	适量

孕妈餐｜异域甜南瓜土豆挞的做法与步骤

第1步.
土豆切小块，上锅蒸10分钟左右;
第2步.
南瓜擦丝备用；
第3步.
鸡蛋搅匀后，倒入半盒牛奶继续搅打均匀;
第4步.
冷锅倒玉米油，油是炒菜时用量的2倍左右。油8成热后倒入蒸过的土豆块，煎至表面金黄即可关火。
第5步.
锅凉后开小火（必须是小火）。将一半蛋液均匀地洒在土豆表面及缝隙，再铺上擦好的南瓜丝，然后把剩下的一半蛋液均匀地倒在南瓜表面。理想状态是蛋液将所有食材全覆盖。
第6步.
小火煎一分钟后将锅倒扣在盘子或案板上，然后将饼翻面，这样做是为了保证土豆挞不散。翻面后继续小火，盖盖焖大约一分钟左右继续翻面。如此反复三次，即可出锅。
第7步.
厚厚的南瓜土豆挞，香甜软糯，一口下去更是大大的满足。
第8步.
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