糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
在超市买中段的排骨（如图)
- 第2步.
洗净，氽水
- 第3步.
把姜片和葱白拍碎放入碗里，倒入水浸泡十分钟
- 第4步.
锅入倒入油，加热后，放入冰糖
- 第5步.
倒入排骨，煸炒
- 第6步.
这时要大火不断煸炒，使排骨上色
- 第7步.
加料油，葱姜。浸泡的水留着，等会儿加。大火不停地再煸炒
- 第8步.
把生抽2汤匙，老抽1汤匙，醋3汤匙，糖30克，放碗里搅拌均匀。留下1汤匙醋，最后在排骨快做好前用
- 第9步.
把调料倒入锅中
- 第10步.
加入葱姜水，再加水至排骨没入
- 第11步.
这时水大致与排骨平齐，大火煮开，然后转入小火，大致三十分钟左右
- 第12步.
煮致排骨汤汁有些粘稠
- 第13步.
在汤汁要收干时，再倒入1汤匙的醋，我用的是镇江香醋，白醋也可以。
- 第14步.
然后大火快速收干汤汁
- 第15步.
装盘。等排骨吃完，留下这个甜甜酸酸汤汁，煮上面条，拌上汤汁，是我家娃的最爱。
