麻辣虾球
麻辣虾球的做法说明
夏天怎么能没有虾子呢！
这几天，我家小堂弟来家里做客，想吃虾球，那我就给你露一手吧。
麻辣虾球的做法与步骤
- 第1步.
虾子去头去虾线，反复洗，洗干净为止。然后放在水里浸一会（可用淘米水），大概十五分钟～
- 第2步.
放入小盆中，加两勺食盐，四五片姜片，放一个小时左右～
- 第3步.
小米辣，蒜，姜，大葱（没拍出来）切成这样～然后起锅烧油，油温至五成热的时候，加入这些，小火翻炒～
- 第4步.
香味出来之后，把沥干水分的虾子倒进去，大火翻炒呀～
- 第5步.
爆炒三分钟之后，沿着锅边倒入一罐啤酒。加入花椒，八角，桂皮，冰糖，火锅底料，一两勺盐。然后盖上锅盖，中火焖～中途翻炒几次，等待啤酒烧干～
- 第6步.
啤酒烧干之后，起锅装盘，撒上白芝麻～开吃开吃～味道还不错。
小贴士
如果想吃更辣，那就多给几个小米椒。
啤酒快烧干的时候，容易糊锅，这时候要不停的翻炒～
