火龙果奶圈
火龙果奶圈的做法说明
营养分析
①补钙补蛋白：鸡蛋和牛奶都富含优质蛋白质，牛奶还富含钙；
②美肤护眼：红心火龙果富含花青素和VC，抗氧化，对皮肤和视觉发育都有益；
③缓解便秘：火龙果富含纤维，能缓解便秘；
④锻炼咀嚼：火龙果奶圈它柔软易嚼，能锻炼宝宝的咀嚼能力；
烹饪指南
参考月龄：8M+；
烹饪方式：煎
食用搭配：当磨牙小零食吃~
食材建议：红心火龙果做出来的颜色比较美，记得要过滤一下，捣细腻一点~
注意事项：①没出牙的宝宝不太合适~对本文食材过敏者慎食~
火龙果奶圈的做法与步骤
- 第1步.
将红心火龙果去皮，切成小块状； PS：优先红心火龙果比白心做出来颜色更好看，营养也更丰富~
- 第2步.
用捣泥器将红心火龙果块捣成细腻的果泥状，过筛一遍会更好； PS：如果没有捣泥器就用勺子也可以，一定要捣成细腻的果泥状，最好是过筛一遍；如果没过筛器就尽量捣碎捣细腻；
- 第3步.
将配方奶粉和低筋面粉加入火龙果泥中； PS：1岁内的宝宝尽量用配方奶粉，一两岁以上的宝宝用配方奶粉或全脂奶粉均可；对口味挑剔的宝宝，可以少量加一点点糖~
- 第4步.
将一个鸡蛋液加入火龙果泥中；
- 第5步.
用打蛋器或筷子顺时针搅拌，将所有食材搅拌成细腻而浓稠的泥糊状； PS：要有浓稠状，不能太稀了；如果感觉太稀可以适当加一点低筋面粉；
- 第6步.
将火龙果面糊装入裱花袋中； PS：如果没有裱花袋就用保鲜袋的一个角代替，只是没有裱花袋好挤；
- 第7步.
开最小火热锅，刷一层薄薄的食用油； PS：不用完全加热，如果手脚慢的新手，可先刷好油再加热也行~
- 第8步.
裱花袋剪一个小小口，将火龙果面糊挤入不粘锅中，挤成你喜欢的形状； PS：可以挤成圆圈状，或圆点状甚至数字~裱花嘴的口子不要太大了，挤太厚太大可能不太好熟；全程一定要用最小火，新手可以先挤好形状再开小火~
- 第9步.
全程用最小火将火龙果奶圈，慢慢烘干至凝固状； PS：刚挤出来是鲜亮稀稠状，煎熟后是凝固状，一定要用最小火~
- 第10步.
当火龙果奶圈凝固后，可以轻轻移动或翻动一下奶圈，让它们的受热均衡一点； PS：如果你的火候偏大，可以在凝固时关火，用余温将它烘熟；
- 第11步.
依照上面的方法，将所有火龙果面糊，煎成火龙果奶圈，第二锅我挤了一些可爱的小不规则数字，也很可爱~
- 第12步.
我做了两个不同口感的火龙果奶圈，一个是软奶圈，吃起来是软软的口感，这种就只要凝固后稍微再煎小会就行了；另一个是脆奶圈，奶圈煎熟后，再用小火翻动，多煎小会，直接它有点变硬，一掰就碎，口感是酥脆的；
- 第13步.
果香酥脆的火龙果奶圈出炉了，小宝宝可以用来磨牙零食，锻炼咀嚼能力，大宝宝当美味零食，解馋又好吃；~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806
