灰枣玉米发面窝头
灰枣玉米发面窝头的做法说明
新疆若羌灰枣个头小 肉厚 口感超甜
所以窝头不放糖 口感也也微甜哦
饱腹感强 减脂可吃哦😉
灰枣玉米发面窝头的做法与步骤
- 1.
玉米面白面搅拌均匀！
- 2.
烧开的热水，少量多次倒入面粉中，面粉用筷子搅拌成小疙瘩，注意水不要太多！放一旁冷到手温！
- 3.
酵母用25度左右温水搅匀，有活性会起小泡泡！
- 第4步.
把红枣粒，酵母水，小苏打加入搅拌好的面中，揉均匀，醒面3分钟！
- 第5步.
把面团揉成窝头形状放入冷水蒸锅笼屉上！室温25度以上温度，醒发25-30分钟！
- 第6步.
冷水起锅蒸25分钟，停火闷5分钟！即可！
