熏鱼

熏鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   水一百五十克左右，下葱，姜，草果桂皮，辣椒煮开，五分钟左右。

   
2. 第2步.

   下糖，生抽，老抽。煮开冷却

   
3. 第3步.

   鱼用热热水烫一下刮去表皮黏膜，腹内黑膜，切一指后的片，从中躲开，撒料酒腌制一会。

   
4. 第4步.

   要一定要洗净凉干。

   
5. 第5步.

   捞起汤汁内的调料，带汤汁冷却。味道的主次是甜，咸，辣，自己可以试一下味道。

   
6. 第6步.

   鱼下油锅，油一定要热。要爆鱼

   
7. 第7步.

   炸到表面黄色

   
8. 第8步.

   放入汤汁一分钟左右捞出即可

   
9. 第9步.

   炸第一块放入汤汁，捞出看看颜色，如果稍浅可以加一点老抽。

   
10. 第10步.

    甜咸适口，冷却之后更好吃。