红糖仔鸡
红糖仔鸡的做法说明
我儿子比较瘦，有亲戚告诉我，可以用红糖烧仔鸡给他吃，然后提升他的体质。所以这道菜是很有爱的！
红糖仔鸡的做法与步骤
- 第1步.
将仔鸡剁小块，洗干净，沥干水，用少量的黄酒和胡椒粉腌制片刻
- 第2步.
姜片
- 第3步.
锅里倒油烧热，下姜片，八角炒香，下鸡块炒至肉有点缩水了就可以放黄酒翻炒。
- 第4步.
再下香醋炒香片刻，倒入红糖炒匀。待红糖差不多融化了，鸡块上都挂了糖浆，可以倒清水，以没过鸡块为准。然后盖好盖子，在鸡汤烧干之前下盐来调个味。装盘撒葱花就可以了。
小贴士
红糖一定要用炒的，不要放水再下红糖。
