红烧鸡爪
红烧鸡爪的做法说明
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
红烧鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，切成小块，生姜切片
- 第2步.
冷水下锅，放入鸡爪、生姜和料酒，中大火煮10分钟，捞出
- 第3步.
用冷水洗干净，沥干水份
- 第4步.
倒入适量的油，放入鸡爪和生姜翻炒片刻，加入生抽、老抽、料酒、十三香和热水
- 第5步.
倒到高压锅，小火煮10分钟熄火至没气
- 第6步.
卸开锅盖，加白糖和少许盐，大火收汁
- 第7步.
装盘，即可享用
