椰汁千层
椰汁千层的做法与步骤
- 第1步.
马蹄粉用两个大碗分开装二份各125克
- 第2步.
用270克清水加入125克马蹄粉，混合无颗粒。。过漏一下。。称为生水待用
- 第3步.
用270克清水加入200克红糖，煮融化后，再从第二步骤取50克生水加入刚煮好的红糖水里不停搞拌，再倒入剩下的生水里搞拌均匀，称为小黄水熟浆(成品不容易出水)
- 第4步.
用另一个碗分别加入125克马蹄粉+400克椰汁+250克牛奶+90克炼奶搞拌均匀过漏一个☞称为小白
- 第5步.
煲好一煲热开水☞ 先放小黄蒸2分钟，再放小白也蒸2分钟，再后一层要放小黄哦，最后蒸十分钟就可以了。。
