笋干焖鸭（高压锅版）

笋干焖鸭（高压锅版）的做法与步骤

1. 1.

   笋干加适量的水用高压锅压15分钟，时间充分的可提前泡一晚上，压好后洗干净切段

2. 2.

   姜蒜用刀拍碎，蒜苗把绿色叶子部份分开切段，小米辣切碎备用，高压锅内加油爆香姜、蒜、蒜白，放入斩好的鸭肉炒出水分，加入八角，蚝油，柱侯酱，酱油炒均匀，加入小米辣和笋干搅拌均匀后加水（不要没过鸭肉，只要2/3的水就够了）盖上盖子焖15-20分钟左右，

3. 3.

   开盖加盐调味，加入蒜苗即可出锅