红烧黄牙鱼
红烧黄牙鱼的做法说明
发现这种鱼的叫法很多……
红烧黄牙鱼的做法与步骤
- 第1步.
把黄牙鱼处理好切段，放一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、两片姜丝，搅拌均匀腌制一会。
- 第2步.
准备好香料和剁椒。
- 第3步.
锅中热油，中小火，把黄牙鱼段放入煎至金黄色，要时不时翻面煎。
- 第4步.
煎至金黄色后，拨到一边，放入香料和剁椒翻炒爆香。
- 第5步.
再加入两勺料酒、两勺生抽、适量盐、鸡精，要轻轻翻动，不然鱼容易碎。
- 第6步.
勾芡：碗中装适量清水加两勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中烧开收汁。
- 第7步.
出锅啦！
