肉松控的最爱🍞肉松面包🍞

肉松控的最爱🍞肉松面包🍞的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，肉松我喜欢百钻的豆粉松，沙拉酱是丘比特香甜味的。

   
2. 第2步.

   把面粉、糖、牛奶、鸡蛋40克（剩余20克用来涂面包表层）倒入一个大的打蛋盆里。

   
3. 第3步.

   用刮刀搅拌成面团，然后用盖子密封好送进冰箱冷藏15小时或以上。

   
4. 第4步.

   冰箱取出面团，切一小块用手撑开面团，可以看到粗膜了。

   
5. 第5步.

   接着把面团放入面包机里，加入黄油、酵母进去，启动和面程序搅拌15分钟。

   
6. 第6步.

   面包机停止工作后，可以看到面团已经变光滑了，温度也刚好。

   
7. 第7步.

   这时再切一小块面团，用手撑开，可以看到薄膜了，这样就可以继续发酵了。

   
8. 第8步.

   把面团取出揉好滚圆后放入干净的盆里，用保鲜膜密封好，夏天室温静置发酵1小时或以上，面团发酵到2倍大就可以了。

   
9. 第9步.

   面团发酵到2倍大后，拿出来按压排气，然后把面团分成6份，滚圆后用保鲜膜盖好醒20分钟，面团会再次发酵到2倍大。

   
10. 第10步.

    取一个面团出来，按扁排气，然后用擀面杖擀成椭圆形，把面皮反过来，从上到下慢慢卷起来，卷成橄榄球形状。

    
11. 第11步.

    接着送入烤箱选择发酵功能，设定36°发酵40分钟，面团会发酵到2倍大。

    
12. 第12步.

    面团发酵好后，取出来刷表面蛋液，蛋液用筛网过滤一下会更好看。

    
13. 第13步.

    烤箱预热好后，把面包送入烤箱最底层，设定上下火180°烤15分钟。

    
14. 第14步.

    烤好后，取出面包放烤网上放凉。

    
15. 第15步.

    接着用小刀在面包中间割一刀，挤入沙拉酱，然后在表面也涂一层沙拉酱。

    
16. 第16步.

    最后把面包在肉松里按压几下，肉松就会粘在面包上了，可以用手再粘多点肉松上去，肉松多会更好吃。

    
17. 第17步.

    早餐搭配一杯牛奶，好吃到停不了口😋