蓬蓬蛋
蓬蓬蛋的做法说明
吃腻了传统煎蛋，突发奇想的变换一种制法，没想到口感这样的软嫩。
每次做蛋糕一类的食物时，总是要把蛋白打发，制造那种松软嫩滑的口感，为啥煎蛋不可以呢？
于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。
蓬蓬蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
蓬蓬蛋的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋清与蛋黄。
- 第2步.
蛋黄稍加搅拌。
- 第3步.
用打蛋器或手打，将蛋白打发；
- 第4步.
大概发至2倍大就可以了。
- 第5步.
将蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。
- 第6步.
加入黑胡椒与盐调味。
- 第7步.
锅中放入少许油，开小火，油热倒入蛋液。
- 第8步.
等待底部凝固。
- 第9步.
关火后再翻面！！用余温将另一面稍稍烫熟，即可。
- 第10步.
盛入盘中撒上一点小香葱和黑胡椒碎，搭配面包一起吃或者单独吃都可以。
