口水鸡，+偷懒小秘诀

口水鸡，+偷懒小秘诀的做法说明

这道菜，吃过的朋友们都印象深刻。（文末有个偷懒小秘诀，速成）

第1步.
冷水，放入4个鸡腿，放入两片姜一把花椒，煮10分钟，然后关火闷5分钟。用筷子戳一下鸡腿，可以顺利戳入没有血丝就ok了。
第2步.
煮鸡腿的同时可以准备调料啦！大蒜、生姜、小葱都切碎，和辣椒油、花椒油、酱油、香油、香醋、白芝麻、花生、香菜混合在一起，可以加一小撮盐。调料的关键在于随个人口味添加。喜欢有点甜的加点糖，喜欢麻味儿的多点花椒油，能吃辣的建议再切几段辣椒更有味，我是因为做饭时正好没辣椒了才没放
第3步.
鸡腿熟了后，用冰水或凉水冲干净。为啥是冷水呢？一来可以降降温好拿，二来鸡肉更有韧劲。
第4步.
鸡腿肉手撕成小条。那个皮和带软骨的地方别扔哦，好吃。
第5步.
鸡肉和调料混合一起。
第6步.
放冰箱冷藏几小时再吃更好吃
第7步.
偷懒小撇步来啦！如果懒得搞辣么多调料，可以去买一瓶五仁辣酱，如图，啥都有了哈哈。味道也不错