花卷

花卷的做法与步骤

1. 第1步.

   500克面加5克酵母和面发酵。

   
2. 第2步.

   夏天大约1小时就发酵好了，面团面积大约发酵有2倍大，满满的都是气孔就可以，发过了就酸了。

   
3. 第3步.

   面用擀面杖擀成长方型，用手沾满油摸在长方型面皮上，然后再撒一些盐，用手摸一下。油盐混合摸匀，撒上葱花。

   
4. 第4步.

   然后卷起来，用刀切成小方块，2个叠一块，中间用筷子压下去。

   
5. 第5步.

   叠一下，捏好。花卷就成了。

   
6. 第6步.

   发酵10分钟，冷水上锅，蒸15分钟后关火闷5分钟。