自贡冷吃兔
自贡冷吃兔的做法说明
自贡特色美食--冷吃兔。可做零食，可为餐桌硬菜，可拌面条，可为蔬菜作陪衬。全能美食，不可错过。
自贡冷吃兔的做法与步骤
- 第1步.
第一步：兔肉切丁 清水洗净（在市场买的时候可以喊店家切小一点，清洗时只能用冷水，热水会让兔肉变老）
- 第2步.
第二步：作料准备 七星椒切成小段，老姜切片，芝麻以及大葱大家记得准备点。
- 第3步.
第三步：码味 按照比例放大葱、生姜、盐、料酒，腌制30分钟。
- 第4步.
第四步：炒兔子 将兔肉放到锅里大火爆炒，把水分收干，看到兔子明显缩水了，再依次放入八角、大料、辣椒段，炒香。
- 第5步.
第五步：起锅 撒上芝麻
小贴士
1、花椒、辣椒、陈皮都根据个人口味定，随意加
2、所谓冷吃兔，就一定要冷了吃，才有感觉
3、想要学习更多美食做法，请关注“亲怡口”官方公众号。
