奶香紫薯开花馒头〔一次性发酵〕
奶香紫薯开花馒头〔一次性发酵〕的做法说明
紫薯很神奇~富含花青素~具有抗氧化功效~蒸着吃更健康~还喜欢紫薯的魅惑~做成开花馒头就成了送到嘴边的妖娆~
………………
时不时看看自己的菜谱
有空就下厨（^_^）
奶香紫薯开花馒头〔一次性发酵〕的做法与步骤
- 第1步.
酵母粉倒入牛奶里搅拌均匀融化好了和面 面粉300克一份 ＋10克砂糖 另一份面粉150克＋100紫薯泥＋5克砂糖
- 第2步.
融化好的牛奶酵母液160克和白面~100克和紫薯面 分别揉成两个光滑的面团
- 第3步.
然后分成14个小面剂子再揉成面团
- 第4步.
把白色的面团按扁~包一个紫薯面团在里面~就像包包子一样收口朝下
- 第5步.
依次全部做好 也可以用紫薯面团包白面团
- 第6步.
割十字花刀上蒸蓖 做了十四个 一层七个 放两层 盖上盖子 现在天热室温发酵 春秋冬三季隔温水发酵 看状态:明显膨胀变大 手指轻轻按一下立马弹起来就可以蒸了 冷水上锅 蒸15分钟 闷3分钟
- 第7步.
美美的紫薯花馒头 喜欢这魅惑的紫……
- 第8步.
阳光下拍的 更新于2019.10.19.
