100%全麦黑豆窝窝（减脂/备孕主食）
100%全麦黑豆窝窝（减脂/备孕主食）的做法说明
备孕期的我发现黑豆的做法简直太少了
每天喝黑豆豆浆都喝腻了
于是把黑豆做成主食 增加蛋白质含量
同时只用了全麦面粉混合 更加适合做减脂主食
100%全麦黑豆窝窝（减脂/备孕主食）的做法与步骤
- 第1步.
首先把黑豆用豆浆机/破壁机加少量水（我只加了一杯250g不能再多了不然面团会稀）做成黑豆豆浆，同时准备其他原料
- 第2步.
黑豆豆浆（很稠就对了）做好后晾凉 降到40度，不要超过40度
- 第3步.
将酵母4g放入40度的黑豆稠豆浆，混合均匀，静置5分钟（此时酵母会开始被激活）
- 第4步.
准备5g红糖（白糖也可以） 放糖的目的并不是为了风味，而且酵母是“吃”糖的，有了糖才能让酵母充分发挥作用，所以一定不要少了这点糖
- 第5步.
面粉里面先把红糖洒在表面
- 第6步.
然后把静置好的豆浆+酵母混合液倒入面粉盆
- 第7步.
揉啊揉 混合啊混合 然后拢成团 戳一个小洞洞
- 第8步.
盖上蒸布室温发酵半小时至一小时，直至面团发到两倍大
- 第9步.
半小时/一小时后我的面团两倍大了，拉扯的时候会有这样的纹路+气孔，就说明发酵好啦
- 第10步.
均匀分成100g一个的面团
- 第11步.
放到屉布上 再放到蒸锅里盖上盖子（先不开火）醒20分钟，之后开火，上汽后15分钟
- 第12步.
蒸好啦！
- 第13步.
掰开一个看看纹路，还不错耶
