油泼辣子
油泼辣子的做法说明
凉拌菜，拌面，蘸水，都离不开它。爱吃辣但不特别能吃辣，所以这是微辣版本，香的一绝！今天做的是比较干的油泼辣子，也就是少油版的，喜欢油多的自己调整比例哈！
油泼辣子的做法与步骤
- 第1步.
以上三种干辣椒洗干净控水，辣椒我是从淘宝买的，四川的店家。
- 第2步.
锅底刷一层薄油，倒入辣椒小火焙干。
- 第3步.
焙干后辣椒用料理机打碎如图。
- 第4步.
放入白芝麻和盐备用
- 第5步.
起锅烧油，油5成热转小火，下入葱姜，葱姜变黄下去八角，草果，桂皮，炸一会儿下花椒，全程中小火，榨干捞出。油晾凉一会儿泼在备好的辣椒碎上
- 第6步.
好啦！迫不及待的想用它拌面！
