奶白鱼尾冬瓜汤（一鱼两吃）
奶白鱼尾冬瓜汤（一鱼两吃）的做法说明
皖鱼尾炖汤是特别搭的，只需油盐料酒鱼汤就可以奶白奶白的。
奶白鱼尾冬瓜汤（一鱼两吃）的做法与步骤
- 第1步.
选用新鲜的皖鱼尾一条，清理干净
- 第2步.
准备冬瓜2斤切片，姜切片
- 第3步.
热锅放油，油热下姜片、皖鱼尾煎制，加入少许盐，再加入料酒，是鱼汤变白的最关键一步。煎好后倒入开水没过鱼身，倒入切好的冬瓜，盖好锅盖煮十五分钟左右即可。
- 第4步.
煮好了，加入切好的小葱段，鱼汤即可出锅啦。
- 第5步.
捞出的鱼尾味道想再上一层次的话，可以在捞出的鱼尾上淋上少许酱油，再起锅热油，将熟油浇在鱼尾上，此时鱼尾的味道就不单调了。
小贴士
1.皖鱼尾要选用新鲜的。
2.料酒一定要放，鱼汤就会白白的。
3.鱼尾吃法看个人喜欢，可以放油淋也可以省略此步。
