炸奶砖
炸奶砖的做法说明
给宝宝做的低糖无蛋版
炸奶砖的做法与步骤
- 第1步.
我喜欢先做准备工作，准备一个容具，直角的方便后期切完形状统一，用保鲜膜垫好或者涂一层油，这样后面方便脱模..
- 第2步.
我做的是两份的量，也可以250g奶+30g玉米淀粉，放入锅中加入玉米淀粉，奶和适量糖，我加的比较少，正常甜量可以30g...
- 第3步.
小火一直搅拌，不然淀粉会沉锅底，我用的1000瓦800瓦互换...
- 第4步.
或到便膏状可以起锅....
- 第5步.
放入容易自然放凉后在放冰箱冷藏，一小时起，只要超过一小时就可以做了，也可以提前准备到这一步等需要再拿出来....
- 第6步.
一小时后拿出来可以脱模....
- 第7步.
我取了一般的量切小块...
- 第8步.
用玉米淀粉裹一层，如果想要更脆一点可以使用低筋面粉
- 第9步.
我宝宝蛋白过敏所以没有使用蛋液，大家做时可以打一个蛋，在玉米淀粉外再裹一层蛋液，会更好吃....
- 第10步.
全部裹好后准备入锅炸....
- 第11步.
可以先把滤网勺放下面，方便出锅，油温不要太低容易奶砖散，太高会焦，我用的1000万和1200万互换，煎至金黄色出锅...
- 第12步.
只有玉米淀粉的煎完后几分钟会有点软，加了蛋液或者低筋面粉的会比较好....
