南瓜紫薯糯米滋

南瓜紫薯糯米滋的做法说明
我喜欢吃糯叽叽的东西。看到别人做的糯米糍步骤简单,于是自己也试了试,挺成功的。
南瓜紫薯糯米滋的做法与步骤
- 第1步.
准备一个紫薯,如图,上锅蒸熟,压成泥。 紫薯里加入适量炼乳,这样紫薯泥会变得很香!

- 第2步.
准备一块南瓜,同样蒸熟,压成泥。 把南瓜泥和糯米粉、糖粉、油混合揉匀。

- 第3步.
面团揉好后,搓成长条,切成一个个小剂子,用手捏扁。 加入紫薯泥,包好以后搓成团。 全部做好以后,上锅蒸熟。 糯米很快熟,水开后蒸6~8分钟就好了。

- 第4步.
蒸熟以后,不要马上开盖,等待它们变凉一点,在椰蓉粉里滚一滚。

- 第5步.
做好的糯米糍真的很好吃哦。

小贴士
1、紫薯和南瓜一定要压碎成泥,不要有颗粒,会影响口感。
2、做南瓜糯米团时,把少量南瓜泥加入糯米粉里,这样比较好控制量,如果太干,不够再加南瓜泥。我第一次做的时候,把糯米粉倒入全部的南瓜泥里,揉不成团,结果加了好几次糯米粉。
3、蒸的时候,注意每个团子的间距,热胀冷缩,间距太小会黏到一起。
4、蒸熟以后,不要开盖,过5分钟再开,然后马上在椰蓉里滚一滚,糯米团子表面干了以后,就沾不上椰蓉了。
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