南瓜紫薯糯米滋

南瓜紫薯糯米滋

南瓜紫薯糯米滋的做法说明

我喜欢吃糯叽叽的东西。看到别人做的糯米糍步骤简单,于是自己也试了试,挺成功的。

南瓜紫薯糯米滋的食材和调料

紫薯1个
南瓜100克
椰蓉20克
炼乳10克
20克
5克
糯米粉110克

南瓜紫薯糯米滋的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备一个紫薯,如图,上锅蒸熟,压成泥。 紫薯里加入适量炼乳,这样紫薯泥会变得很香!

    南瓜紫薯糯米滋的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    准备一块南瓜,同样蒸熟,压成泥。 把南瓜泥和糯米粉、糖粉、油混合揉匀。

    南瓜紫薯糯米滋的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面团揉好后,搓成长条,切成一个个小剂子,用手捏扁。 加入紫薯泥,包好以后搓成团。 全部做好以后,上锅蒸熟。 糯米很快熟,水开后蒸6~8分钟就好了。

    南瓜紫薯糯米滋的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蒸熟以后,不要马上开盖,等待它们变凉一点,在椰蓉粉里滚一滚。

    南瓜紫薯糯米滋的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    做好的糯米糍真的很好吃哦。

    南瓜紫薯糯米滋的做法步骤 第5步

小贴士

1、紫薯和南瓜一定要压碎成泥,不要有颗粒,会影响口感。

2、做南瓜糯米团时,把少量南瓜泥加入糯米粉里,这样比较好控制量,如果太干,不够再加南瓜泥。我第一次做的时候,把糯米粉倒入全部的南瓜泥里,揉不成团,结果加了好几次糯米粉。

3、蒸的时候,注意每个团子的间距,热胀冷缩,间距太小会黏到一起。

4、蒸熟以后,不要开盖,过5分钟再开,然后马上在椰蓉里滚一滚,糯米团子表面干了以后,就沾不上椰蓉了。

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