排骨土豆豆角焖面
排骨土豆豆角焖面的做法说明
之前在济南和师姐吃过一家内蒙焖面，味道相当棒。
今天突然想念在济南和师姐一起浪的日子了，就打算试着做个焖面，当然也是想让我家小哥尝尝焖面的味道。
在下厨房上面看了几个菜谱，瞅了瞅家里的食材，融会贯通了一下，没想到做出来的味道还不错，小哥吃得欢实得很，也算是没白费一番工夫咯！
排骨土豆豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材。
- 第2步.
排骨洗净，冷水下锅煮。
- 第3步.
开锅后转小火，去掉浮沫，再小炖十分钟。
- 第4步.
捞出来，晾一晾。
- 第5步.
利用晾肉的时间准备香料和蔬菜，准备姜蒜，蒜切末，姜切片，干红辣椒去籽，花椒适量，大料三个。
- 第6步.
玉米切块，土豆滚刀切，豆角切长条。
- 第7步.
热锅放油，
- 第8步.
加入准备好的姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，爆香。
- 第9步.
放入排骨，翻炒至表面微焦，最好均匀地有金黄色。
- 第10步.
加料酒、酱油，翻炒上色，然后加水，放入豆角(豆角要多炖，所以早点放)。
- 第11步.
水要没过排骨，加冰糖或者白砂糖，盖盖子，大火烧开，转小火炖15分钟。
- 第12步.
加入玉米，这样玉米比较入味。
- 第13步.
看到豆角变色了，再加土豆，大火烧开，转小火再炖。
- 第14步.
用筷子戳土豆，能戳进去，感觉绵绵软软的，就可以调大火收汁了。
- 第15步.
利用炖的时间切蒜末和葱花，待收好汁放入锅中，提香。
- 第16步.
收到剩三分之二的汤，放葱和蒜。
- 第17步.
放入鲜面条，均匀铺开，盖盖子小火焖20分钟。
- 第18步.
为了入味，我还打开盖子了一次，用筷子再翻均匀了一些。
- 第19步.
然后就好了，美味的排骨豆角玉米土豆焖面就可以吃啦！
- 第20步.
配上椰汁和梅酒，生活真美好啊，哇哈哈哈哈！
小贴士
1.可以按个人口味调整用料的多少，毕竟做饭嘛，自己喜欢吃就好呀~
2.注意豆角一定要早放，也可以换成芸豆之类的能煮烂了不要煮轻了，要不然容易食物中毒的！！！
3.土豆选黄土豆，绵绵的，炖鸡炖排骨都好好吃的！
4.玉米放不放都行，看个人口味，像我家小晗哥就不爱吃玉米，然而并没有什么卵用，我一定要放！因为我爱吃，哇哈哈哈哈！
