火龙果千层
火龙果千层的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加白砂糖，搅拌均匀至糖融化 再加低筋面粉，搅拌均匀 黄油隔水融化，倒入其中并搅拌均匀 牛奶倒入，搅拌均匀，完成千层液
- 2.
取汤勺舀千层液铺满圆形不沾平底锅 薄薄一层即可，锅底无需刷油 单面小火煎15s左右，表皮有气泡且部分破裂即可起锅 灶旁放一张湿毛巾，给平底锅降温，每煎好一张千层皮都需降温，降温后再倒入千层液 煎好的千层皮放盘子里降温
- 3.
淡奶油加糖粉，电动打蛋器打发至淡奶油不再如液体般流动且出现纹路 注意不可打发过度，否则会出现奶油与奶分离的情况
- 4.
火龙果处理干净，切成片 一张千层皮，一层淡奶油，一层火龙果，依次叠放好，完成，放入冰箱冷却后更好吃
