香酥脆的蟹黄花生-更新无油炸
香酥脆的蟹黄花生-更新无油炸的做法说明
这是妈妈过年过节必做的一道小吃，也是老公特别喜欢吃的零嘴。今天第一次尝试做，如果成功，就不用再外面买了。
香酥脆的蟹黄花生-更新无油炸的做法与步骤
- 第1步.
花生米用水清洗一下，并沥干水分。
- 第2步.
加入2个鸡蛋，搅和匀
- 第3步.
加入适量盐，胡椒面，花椒面，和匀。
- 第4步.
加入适量面粉，和匀。
- 第5步.
下油锅，小火慢炸。
- 第6步.
捞出，沥油。完全凉透后就会很酥脆。
小贴士
最难拿捏的是油炸的火候，只能凭感觉。不要炸太熟脆，等晾凉后就焦了。
补充: 后来我又做了一次，为了减少油的摄入，采用的是直接用烤箱烤，不用任何的油，出来的效果出奇得好，甚至比油炸的更脆。
