不一样的内“心”……迷彩馒头
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法说明
我其实在家不怎么做中式面点，主要是女儿和老公都不太喜欢吃……但是看到这款不一样的馒头，我就蠢蠢欲动了……
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法与步骤
- 第1步.
210克水倒入面包机桶内，加入40克糖，400克中筋粉，4克酵母，用饺子皮程序搅成絮状
- 第2步.
揉差不多的面团
- 第3步.
手动揉成团状
- 第4步.
面团分割成5份，一份280克，另外一份平均分成4小份，放入5个碗中
- 第5步.
4个小碗里的面团，分别加入1克抹茶粉，2克可可粉，2克红曲粉，4克抹茶粉
- 第6步.
分别揉匀，这个步骤稍微费力一点
- 7.
烤箱发酵1个小时，面团会变胖一圈
- 第8步.
把4块面团揉匀搓长
- 第9步.
各分成4份
- 第10步.
把每份面团搓长，大概20公分
- 第11步.
把彩色面团随意组合，编成辫子，辫子再刷水后粘在一起再攥紧
- 第12步.
将面团整理，再搓长
- 第13步.
彩色面团个白色面团均分成6份，取一个白色面团揉圆按扁，擀成圆片，在面团上刷水，中间包一个彩色面团，捏紧收口
- 第14步.
收口朝下，整成馒头状
- 第15步.
蒸锅放冷水，放馒头，盖好，静置15到20分钟，再大火烧开转中火蒸20分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了
- 第16步.
趁热切了一个，里面的颜色随意搭配的，效果还不错哟！
- 第17步.
想不想吃一个，哈哈
小贴士
1. 馒头做的不多，所以感觉发面不是很好，这次用的冷水，因为这几天天气冷了，所以我建议可以用温水试试，发酵会好一点
2. 彩色面团粘接以及和彩色面团粘接一定要用水，否则蒸好的面团会开裂
3. 蒸好的馒头一定要焖5分钟再出锅，不要着急哟！
