黑全麦面包
黑全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
面包机桶里依次加水➕酵母➕糖➕奶粉➕高粉➕黑全麦粉➕盐，启动面包机冰激淋功能20分钟，再➕黄油，再启动面包机冰激淋功能20分钟。时间到了，拿出来，手甩大概5分钟，有膜就好，
- 第2步.
放到盆里第一次发酵，发到1.5倍～2倍大就可以，
- 第3步.
轻按排气，分成三等分
- 第4步.
按成长条，卷起，醒20分钟，再按长条，卷起
- 第5步.
放入吐司盒，
- 第6步.
面包放入烤箱进行二次发酵，吐司盒边上放一盆温水，水温38左右。发到7分满，水盆拿出来。烤箱160，25~30分钟。
- 第7步.
出炉吐司盒震几下，轻松就出来了，
- 第8步.
晾凉，切片，最好用面包刀切哦
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同，所以水要适量呢。发酵温度很重要。
