糖醋排骨（软嫩版）

糖醋排骨（软嫩版）的做法与步骤

1. 1.

   1、排骨切块，放凉水里煮开，煮的时间长一点，可以焖一下，盛出，洗净

2. 2.

   2、倒油（如果有姜，则此时可以油中炸下），微火煎下排骨，倒入醋、黄酒、酱油（鲜酱油，老抽也可以但是会很咸，颜色会重），盖上锅盖，中火煮至快全熟。

3. 3.

   3、往八九成熟的锅里放糖，继续煮至全熟，倒入淀粉收汁。