千层馒头
千层馒头的做法说明
层层叠叠，花纹清晰，光滑细腻。
千层馒头的做法与步骤
- 第1步.
将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。
- 第2步.
四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。
- 第3步.
对折切片，再叠加。
- 第4步.
切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。
- 第5步.
将2条叠加，一定要喷水，16层。
- 第6步.
用筷子压下去，不要压断。
- 第7步.
捏住二头，拉长，大约15Cm。
- 第8步.
用筷子放在中心，转360度。
- 第9步.
二头捏着，放入馒头的底部。
- 第10步.
放入烤箱发酵，34度，60％，30分钟。
- 第11步.
发酵完成后，上锅蒸10分钟。
小贴士
注意⚠️
1，每次叠加都要喷水。
2，叠加4层时，要擀压一下，8层时也要擀压一下。
3，切条时要用锯刀方法，这样切面整齐。
4，用压面机压出来的面片光滑细腻平整，厚薄均匀。
