百分百成功的拉丝面包
百分百成功的拉丝面包的做法与步骤
- 第1步.
以上食材除了玉米油全部丢进面包桶，用筷子搅拌成絮状，然后再放玉米油。
- 第2步.
开启和面模式，45分钟揉至出手套膜，如果这一步揉不出膜，烤出来的面包是不会拉丝的。
- 第3步.
盖上保鲜膜，发酵大概一个小时，是这个面团的2倍大。
- 第4步.
发酵好揉搓排气，搓成长条，分成八份。
- 第5步.
搓成一个个圆滚滚的，我用的八寸圆形模具，底部和边缘刷上一层玉米油防止粘黏，再盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
- 第6步.
发至1.5倍，刷一层白糖水，洒上白芝麻。
- 第7步.
烤箱提前预热2分钟，上下火175度，烤18分钟，叮～完成！
