清蒸蒜蓉金针菇花蛤

清蒸蒜蓉金针菇花蛤的做法说明

今天自己一人吃饭，做点什么好呢？翻了翻冰箱，决定做个煲仔饭➕蒜蓉金针菇蒸花蛤，先洗了米切了腊肠，把电饭煲设定在煲仔饭档，然后开始着手做菜，今天的主题还是快手～

第1步.
金针菇切掉根部，洗净，像上图一样平铺在盘子底部，花蛤洗净备用
第2步.
蒜切末，不用切太碎，这样蒸出来口感好一点。蒜用量越多越好，我用了一整颗。生姜2片切末，小葱一根洗净切碎备用。
第3步.
热锅下油，油适当多点，我用的平底锅，油要覆盖整个平底锅底部，再加入少量芝麻油，油烧热后放入蒜末姜末炒香，关火，把葱末也倒入，用炉子的余温（我用的电陶炉，即使关火后温度还是差不多）继续拌炒，依次加入一勺酱油，2-3勺葱姜料酒，少量鸡粉，不加盐，花蛤本身就够咸，我们还加了酱油，所有酱料拌匀
第4步.
取一半的酱料均匀铺在金针菇上，然后把花蛤平铺在金针菇上面🥏
第5步.
花蛤摆好后，把剩下的酱料和酱汁均匀地淋在花蛤表面🥏
第6步.
上锅蒸，花蛤全开后再蒸3-5分钟就可以出锅了🥘
第7步.
成品就是这样了，花蛤鲜甜，金针菇更是又脆又嫩又香，大成功～唯一美中不足是这花蛤有点瘦～总觉得超市买的海鲜都不如菜市场买的好～想念我小东石的大肥花蛤了🤤
第8步.
腊肠煲仔饭，锅巴都沾锅底了，挖不起来，所以看起来一点也不煲仔🤦‍♀️
第9步.
最后上一张今晚的一人食全家福～饮料是泡的黑枸杞茶，最近是个养生（大龄）少女无误了～～～