馒头

馒头的做法与步骤

1. 1.

   酵母用40度以下温水化开

2. 2.

   面粉、糖、酵母水放入面包机和面15分钟-醒面5分钟-发酵30分钟-揉面15分钟

3. 3.

   拿出面团分份揉成馒头形状

4. 4.

   锅中加水放入馒头醒发（按压后缓慢回弹即可，根据温度不同10-30分钟，温度越高醒发时间越短）

5. 5.

   醒发后水开计时蒸20分钟

6. 6.

   关火后不要立刻拿出，焖3-5分钟在拿出