泰式薄荷柠檬虾

泰式薄荷柠檬虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去壳，挑去虾线，开背。

   
2. 第2步.

   处理好的虾仁放入冷冻室急冻十分钟，这是为了让虾吃起来比较脆口。

   
3. 第3步.

   准备好酱汁的调料

   
4. 第4步.

   将薄荷叶、蒜、洋葱切末，苹果剁泥，和鱼露、糖、盐、柠檬汁，小辣椒等一起搅拌均匀。不吃辣的少加辣椒。

   
5. 第5步.

   水烧开，快速将虾焯熟。

   
6. 第6步.

   焯熟的虾立即放入冰水中冰镇。这样冰镇过的虾口感会脆口。

   
7. 第7步.

   将冰镇过的虾仁捞出沥干水分，和酱汁拌匀装盘即可。