清炒苦瓜
清炒苦瓜的做法说明
应季蔬菜值得关注
清炒苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗净切片，不太喜欢苦涩味的可以把切好的苦瓜入盐腌制15分钟左右，用手挤掉一些涩水再炒。
- 第2步.
配料姜蒜朝天椒切碎备用
- 第3步.
起锅热油下配料爆香
- 第4步.
闻到香味之后可以入苦瓜片了。
- 第5步.
加入苦瓜片
- 第6步.
翻炒片刻感觉软度适中
- 第7步.
加入生抽
- 第8步.
炒拌均匀，色泽也出来了😋
- 第9步.
放油不多我会沿锅边加一点点开水继续翻炒至熟透即可。（喜欢大油的可以免了加开水这步）
- 第10步.
盛盆开吃（我一个人的量，孩子不吃辣）炒给孩子们吃的可以加鸡蛋，把朝天椒换成🥕丁配色。
- 第11步.
我滴午餐😋
