油爆虾

油爆虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，去虾线，开背

2. 2.

   准备料汁，生抽、陈醋、白砂糖混合均匀

3. 3.

   锅内倒较多的油，基本能覆盖虾的量。将油烧热，倒入虾，油炸至虾壳卷起，大概需要三到五分钟。炸好后盛起。

4. 4.

   再倒入适量油，复炸1-2分钟，盛起。

5. 5.

   锅内留少许油，倒入虾、酱汁、少许盐、少许黄酒，翻炒均匀，出锅。