土豆毛豆烧鸡翅
土豆毛豆烧鸡翅的做法说明
想吃土豆烧鸡，又觉得这道菜缺点绿色，于是加入毛豆粒，丰富颜色，增加营养。一道菜配一碗米饭，即可享用完美晚餐。
土豆毛豆烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅剁成两半洗净，开始腌制。加入1勺生抽，半勺料酒，1勺盐，半勺五香粉，半勺白胡椒粉。放冰箱腌制10-30分钟。
- 第2步.
土豆削皮，洗净，切块，用清水冲洗，目的是冲掉表面的淀粉。防止土豆块氧化，可以泡水水里。
- 第3步.
毛豆粒洗净备用。
- 第4步.
把姜片，压碎的蒜瓣，和符合自己口味的火锅底料或辣椒，下锅热油爆香。同时烧半壶（一升）开水备用。
- 第5步.
爆香后加入腌好的鸡翅，大火炒。至血色消失，肉变成白色即可。
- 第6步.
加入土豆块翻炒一分钟后，加入开水，香叶。沸腾后盖盖子，炖煮20分钟。
- 第7步.
尝一下口味，加入适量盐。加入毛豆粒再开盖子沸腾5分钟，看着锅别煮干了。最后根据自己口味加入香菜，或者葱末，装盘。
小贴士
土豆块切的可以大一些，防止最后炖化了。
