红烧扒皮鱼

红烧扒皮鱼的做法与步骤

1. 1.

   扒皮鱼四条，郫县豆瓣酱少量，盐若干，花椒若干，蒜瓣若干

2. 2.

   扒皮鱼切斜刀，腌制20分钟，然后锅中少油煎至尽量两面金黄

3. 3.

   用底油放花椒和蒜瓣，郫县豆瓣酱炒香，添少量开水，放葱段

4. 4.

   烧开炖12分钟左右，大火收汁，盛出